Wie denkt dat honing alleen thuishoort op een sneetje brood of door de kwark, zal zich na het lezen van item waarschijnlijk achter de oren krabben. Want wist je dat honing ook schittert in gebak? En dan hebben we het niet over zomaar een koekje… maar over een Poolse honingtulband!
Deze rijke, kruidige cake zit boordevol warme smaken zoals kaneel, gember, dadels en bigarreaus, maar de absolute hoofdrolspeler is natuurlijk: onze eigen bijenhoning. En dat proef je. Honing geeft de tulband niet alleen een zachte zoetheid, maar ook een volle, diepe smaak die zich de dagen na het bakken alleen maar verder ontwikkelt. Ja, je leest het goed: deze tulband wordt nóg lekkerder als je ’m een paar dagen laat staan. Als je dat geduld hebt, tenminste.
De bereiding is verrassend eenvoudig en het resultaat verbluffend lekker. Of je hem nu serveert met een bolletje vanille-ijs, een toefje slagroom of gewoon ‘puur natuur’ met een extra straaltje honing eroverheen, deze tulband maakt van elk koffiemoment een feestelijk bijenmoment. En zoals we in het recept zeggen: “Natuurlijk altijd het lekkerst als je hem deelt!”
Dus: laat je inspireren, verwarm de oven, pak een pot honing uit je kast (natuurlijk van onze bijenvereniging) en ga aan de slag met dit geurige, gouden baksel.
En onthoud: met honing kun je méér dan alleen smeren. Je kunt er ook herinneringen mee bakken. 🐝💛
